PROBIOTISCHE ASIA BOWL – FÜR DEINE DARMFLORA

Mit dieser leckeren Bowl gibt es Unterstützung für deine Darmbakterien! Sie enthält probitotischen Tempeh sowie Soja Sauce, welche durch ihre Verarbeitung lebende Milchsäurebakterien enthalten. Diese gelangen über die Nahrung in deinem Darm und unterstützen die dort vorhandenen Darmbakterien bei ihrer Verdauungsarbeit. So kann sich eine gesunde und abwehrstarke Darmflora sowie ein gutes Immunsystem entwickeln. Denn 80% deines Immunsystems sitzen im Darm!

Außerdem besteht diese Asia Bowl aus darmfreundlichen Zutaten wie Chinakohl, welcher botanisch gesehen nicht zu den Kohlsorten gehört. Er enthält aber viele gesunde Bitterstoffe, welche die Bildung von deinen Verdauungssäften anregen. Ebenso ist schwarzer Reis eine besonders nährstoffeiche Beilage. Er gehört zu den leichter verdaulichen Vollkornreissorten und fördert sogar den Abbau von Histamin im Körper. Sollte er dir trotzdem zu schwer im Magen liegen, ersetze ihn einfach durch einen Parboiled Reis.

Rezept für probiotische ASIA bowl

ZUTATEN BOWL (1. Portion)
30gSchwarzer Reis
100gTempeh oder Tofu, natur
1Karotte
1/2Paprika, rot o. gelb
etwasBabyspinat
2 BlattChinakohl
etwasSesam
1 TLKurkuma, gemahlen
1/4 TLKardamom, gemahlen
1 StückIngwer, frisch
etwasKoriander, frisch
1 ELKokosöl

ZUTATEN BOWL-DRESSING
1 ELErdnussmus
1 ELSojasauce
1/2Limette
1 TLReissirup
etwasWasser
2 PrisenSalz
1 PrisePfeffer

SCHRITT-FÜR-SCHRITT ZUBEREITUNG

  • Koche den schwarzen Reis für ca. 35 Min. in einem Topf mit Wasser und einer Prise Salz.
  • Schneide den Tempeh in grobe Würfel und brate ihn mit dem Kokosöl, Kurkuma, Kardamom und zerkleinerten Ingwer in einer Pfanne an.
  • Eine Karotte waschen und mit einer feinen Küchenreibe zerkleinern.
  • Die halbe Paprika ebenfalls waschen, das Innere entfernen und in grobe Würfel schneiden.
  • Den Babyspinat und Chinakohl waschen und letzteres in feine Streifen schneiden.
  • Wasche den Koriander und entferne einige Blätter von den Stielen.
  • Bereite nun ein Dressing aus den unteren Zutaten zu. Füge so viel Wasser hinzu, bis sich eine cremige Konsistenz ergibt.
  • Dann richte die Bowl mit allen Zutaten, außer dem Sesam, an. Gebe das Dressing und zum Schluß den Sesam über die Bowl.

ANREGUNGEN

  • Den Tempeh kannst du auch durch Tofu ersetzen, welcher ebenfalls ein probiotisches Lebensmittel ist.
  • Solltest du keine Erdnüsse vertragen, verwende Sesammus (Tahini) anstatt Erdnussmus für das Bowl-Dressing.
  • Den schwarzen Reis kannst du auch durch darmfreundlichen Parboiled Reis ersetzen.
  • Wenn du Kardamom als grüne Kapseln verwenden und selber mahlen möchtest, nimm 2 Kapseln für dieses Gericht.
  • Kurkuma kannst du auch als frische Wurzel verwenden, nimm eine Wurzel für dieses Gericht.

Guten Appetit dir und deinen fleißigen Darmbakterien!